Qué beber con gota - agua, café, alcohol y ácido úrico
Última actualización: 12 de octubre de 2026
Con la gota es fácil centrarse en lo que se come y olvidar lo que se bebe. Sin embargo, las bebidas influyen de verdad en el ácido úrico: unas ayudan a los riñones a eliminarlo, otras lo elevan o aportan purinas. A continuación, un repaso de las opciones más habituales, de las más seguras a las que conviene evitar.
Agua: la base
El agua debe ser su bebida principal a lo largo del día. Cuanto mejor hidratado esté, más fácilmente eliminarán los riñones el ácido úrico. Beba con regularidad en pequeñas cantidades, en lugar de mucho de golpe por la noche. El agua con limón o menta también funciona bien si el agua sola se hace aburrida. Si tiene enfermedad renal o cardíaca, acuerde con su médico la cantidad de líquidos.
Café: normalmente sin problema
Los estudios observacionales sugieren que quienes toman café con regularidad suelen tener el ácido úrico más bajo y desarrollan gota con menos frecuencia. No es motivo para empezar a tomar café, pero si le gusta, no tiene por qué dejarlo. Solo cuide los añadidos: el café con mucho azúcar o siropes dulces es otra historia. Además, el café no sustituye al agua, así que tómelo como un extra y no como base de su hidratación.
Té e infusiones
El té, sobre todo sin azúcar, es un buen complemento de los líquidos. Lo mismo vale para las infusiones de hierbas y frutas sin azúcar. Tenga cautela con las mezclas anunciadas como "depurativas" o "para el ácido úrico": su eficacia suele estar poco documentada y algunas hierbas pueden interactuar con medicamentos.
Leche y bebidas lácteas
Los lácteos bajos en grasa, incluidos la leche, el kéfir o el yogur para beber, se consideran beneficiosos en la gota y no aportan cantidades significativas de purinas. Son una buena opción para el desayuno o la merienda.
Bebidas azucaradas y zumos: mejor limitarlos
Las bebidas edulcoradas con jarabe de glucosa-fructosa, los refrescos azucarados y las grandes cantidades de zumo de fruta pueden elevar el ácido úrico por su alto contenido en fructosa. Esto también vale para los zumos "naturales" en grandes cantidades. Un vaso pequeño de vez en cuando no hace daño, pero no deben sustituir al agua. Las bebidas energéticas también suelen llevar mucho azúcar, así que es mejor evitarlas.
Alcohol: sobre todo la cerveza
El alcohol dificulta que los riñones eliminen el ácido úrico, y la cerveza además aporta purinas. Es uno de los desencadenantes más frecuentes de un ataque de gota. Con el ácido úrico elevado, lo más seguro es dejar la cerveza y limitar mucho el resto del alcohol. Es especialmente arriesgado beber grandes cantidades de una vez y beber alcohol sin agua. La cerveza sin alcohol (0%) aún puede contener purinas, por lo que no es un sustituto completo.
¿Y el zumo de cereza?
El zumo de cereza se presenta a veces como remedio para la gota. Algunos estudios apuntan a un posible beneficio, pero la evidencia no es concluyente y no sustituye al tratamiento. Si le gusta, puede tomarlo en cantidades moderadas, teniendo en cuenta su azúcar. Pero no lo trate como una forma de bajar el ácido úrico.
Resumen rápido
- Beba sin problema: agua, té sin azúcar, infusiones de hierbas sin azúcar, leche y kéfir bajos en grasa.
- Con moderación: café sin mucho azúcar, zumos de fruta en pequeñas cantidades.
- Evite o limite mucho: cerveza y otro alcohol, refrescos azucarados, bebidas energéticas.
Para saber más sobre lo que va en el plato, vea el artículo Dieta con gota - qué comer y qué evitar, y para formas generales de conseguir un resultado más bajo, Cómo bajar el ácido úrico rápidamente - formas probadas.
Conclusión
Con la gota funciona mejor una regla sencilla: mucha agua, poco azúcar y el mínimo alcohol posible. Lo demás son extras que puede ajustar a su gusto, recordando la moderación.
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Este artículo tiene carácter meramente informativo y no sustituye el consejo médico ni dietético. Si tienes dudas, consulta tu dieta con tu médico o un dietista.