النظام الغذائي لمرضى النقرس - ماذا تأكل وماذا تتجنب
آخر تحديث: 27 سبتمبر 2026
النقرس مرض أيضي تحديفي مرتبط بزيادة حمض اليوريك في الجسم، الذي يتراكم في المفاصل مسبّباً التهابات مؤلمة. النظام الغذائي وحده لا يغني عن العلاج، لكنه أحد أهم العوامل التي تقلل فعلياً من تكرار النوبات وشدتها، لأن جزءاً كبيراً من حمض اليوريك في الجسم يأتي بالفعل مما نأكله.
ما هي البيورينات ولماذا لها أهمية
البيورينات مركّبات كيميائية طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة. يقوم الجسم بتحليلها إلى حمض اليوريك. لدى الأشخاص الأصحاء يتم التخلص من الفائض بكفاءة عبر الكلى، لكن في حالة النقرس تعمل هذه الآلية بشكل أقل كفاءة، لذلك فإن تقليل الأطعمة الغنية جداً بالبيورينات ينعكس مباشرةً على انخفاض مستوى حمض اليوريك في الدم.
ما يجب تجنبه
- الأحشاء الداخلية (الكبد، الكلى، الكرش) - من أغنى المصادر بالبيورينات.
- المأكولات البحرية - خاصة السردين والرنكة والمحار والروبيان.
- اللحوم الحمراء بكميات كبيرة، وخاصة لحوم الصيد واللحوم المصنّعة (النقانق والسجق).
- الكحول، وخاصة البيرة - يحتوي على بيورينات ويزيد من صعوبة التخلص من حمض اليوريك عبر الكلى.
- المشروبات المحلاة بالفركتوز - يزيد الفركتوز من إنتاج الجسم لحمض اليوريك، رغم أنه لا يحتوي بذاته على بيورينات.
ما يمكن تناوله دون قلق
- الخضروات - رغم أن بعضها (السبانخ، الهليون، الفطر) يحتوي على كميات معتدلة من البيورينات، فإن الدراسات لا تؤكّد أنها تزيد من خطر النوبات كما هو الحال مع اللحوم أو المأكولات البحرية.
- الحبوب الكاملة والبقوليات بكميات معقولة.
- منتجات الألبان قليلة الدسم - تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تخفض مستوى حمض اليوريك.
- الكرز - شائع في نظام مرضى النقرس الغذائي، وتشير بعض الدراسات إلى تأثير إيجابي على تكرار النوبات.
- الماء - الترطيب الجيد يساعد الكلى على التخلص من فائض حمض اليوريك.
نصائح عملية للحياة اليومية
بدلاً من استبعاد مجموعات كاملة من الأطعمة تماماً، من الأفضل التفكير بأسلوب الاعتدال والتكرار، مثلاً تناول اللحوم الحمراء بشكل أقل تكراراً وبكميات أصغر، بدلاً من استبعاده تماماً. تدوين ما تأكله وتشربه باستمرار يساعدك على اكتشاف ما تسميه بالمحفّزات الشخصية للنوبات، والتي لا تتطابق دائماً مع التوصيات العامة.
ولهذا الغرض بالذات جاء PuriCalc - يسمح لك بتتبع استهلاكك اليومي من البيورينات والماء من الوجبات، وحفظ نتائج فحوصات حمض اليوريك والأدوية في مكان واحد، دون الحاجة إلى العد أو التذكر يدوياً. حمّل PuriCalc →
هذا المقال ذو طابع معلوماتي عام فقط ولا يغني عن استشارة طبية أو غذائية. في حال وجود أي شك، استشر طبيبك المعالج أو أخصائي التغذية بخصوص نظامك الغذائي.