Диета при подагре - что есть, а что исключить
Последнее обновление: 27 сентября 2026 г.
Подагра - это метаболическое заболевание, связанное с избытком мочевой кислоты в организме, которая кристаллизуется в суставах, вызывая болезненное воспаление. Одна только диета не заменит лечение, но является одним из важнейших факторов, помогающих снизить частоту и силу приступов, поскольку значительная часть мочевой кислоты в организме появляется именно из-за того, что мы едим.
Что такое пурины и почему они важны
Пурины - это природные химические соединения, содержащиеся во многих продуктах. Организм расщепляет их до мочевой кислоты. У здоровых людей избыток эффективно выводится почками, но при подагре этот механизм работает хуже, поэтому снижение продуктов, очень богатых пуринами, напрямую снижает уровень мочевой кислоты в крови.
Чего избегать
- Субпродукты (печень, почки, рубец) - одни из самых богатых источников пуринов.
- Морепродукты - особенно сардины, сельдь, мидии и креветки.
- Красное мясо в больших количествах, особенно дичь и переработанное мясо (колбасы, сосиски).
- Алкоголь, особенно пиво - он содержит пурины и к тому же затрудняет выведение мочевой кислоты почками.
- Напитки с фруктозой - фруктоза усиливает выработку мочевой кислоты в организме, даже если сама не содержит пуринов.
Что можно есть без опасений
- Овощи - хотя некоторые (шпинат, спаржа, грибы) содержат умеренное количество пуринов, исследования не подтверждают, что они повышают риск приступа так же, как мясо или морепродукты.
- Цельнозерновые продукты и бобовые в разумных количествах.
- Молочные продукты с пониженным содержанием жира - некоторые исследования даже указывают на снижение уровня мочевой кислоты.
- Вишня - популярна в диете при подагре, часть исследований указывает на благоприятное влияние на частоту приступов.
- Вода - достаточное увлажнение помогает почкам выводить избыток мочевой кислоты.
Практические советы на каждый день
Вместо полного исключения целых групп продуктов полезнее думать в категориях умеренности и частоты - например, есть красное мясо реже и меньшими порциями, а не полностью исключать его. Регулярные записи о том, что вы едите и пьете, помогают заметить свои личные «триггеры» приступов, которые не всегда совпадают с общими рекомендациями.
Именно для этого служит PuriCalc - приложение позволяет отслеживать ежедневное потребление пуринов и воды из приёмов пищи, а также сохранять результаты анализов на мочевую кислоту и лекарства в одном месте, без необходимости считать или запоминать что-то вручную. Скачать PuriCalc →
Эта статья носит исключительно информационный характер и не заменяет консультацию врача или диетолога. При наличии сомнений обсудите свой рацион с лечащим врачом или диетологом.