Cosa bere con la gotta - acqua, caffè, alcol e acido urico
Ultimo aggiornamento: 12 ottobre 2026
Con la gotta è facile concentrarsi su cosa mangiare e dimenticare cosa bere. Eppure le bevande hanno un effetto reale sull'acido urico: alcune aiutano i reni a eliminarlo, altre lo aumentano o apportano purine. Ecco una panoramica delle scelte più comuni, dalle più sicure a quelle da evitare.
Acqua: la base
L'acqua dovrebbe essere la bevanda principale della giornata. Quanto meglio sei idratato, tanto più facilmente i reni eliminano l'acido urico. Bevi con regolarità a piccole dosi, invece di molto in una volta la sera. Anche l'acqua con limone o menta va bene, se l'acqua semplice annoia. Se hai malattie renali o cardiache, concorda con il medico la quantità di liquidi.
Caffè: di solito nessun problema
Gli studi osservazionali suggeriscono che chi beve caffè regolarmente tende ad avere l'acido urico più basso e si ammala meno spesso di gotta. Non è un motivo per iniziare a bere caffè, ma se ti piace, non devi rinunciarvi. Fai solo attenzione alle aggiunte: il caffè con molto zucchero o sciroppi dolci è un'altra storia. Il caffè inoltre non sostituisce l'acqua, quindi consideralo un extra e non la base della tua idratazione.
Tè e infusi
Il tè, soprattutto non zuccherato, è una buona aggiunta ai liquidi. Lo stesso vale per gli infusi di erbe e di frutta senza zucchero. Fai attenzione alle miscele pubblicizzate come "depurative" o "per l'acido urico": la loro efficacia è di solito poco documentata e alcune erbe possono interagire con i farmaci.
Latte e bevande lattiere
I latticini magri, compresi latte, kefir o yogurt da bere, sono considerati utili con la gotta e non apportano quantità significative di purine. Sono una buona scelta per la colazione o per uno spuntino.
Bevande zuccherate e succhi: meglio limitarli
Le bevande dolcificate con sciroppo di glucosio-fruttosio, le bibite gassate zuccherate e grandi quantità di succo di frutta possono aumentare l'acido urico a causa dell'alto contenuto di fruttosio. Vale anche per i succhi "naturali" in grandi quantità. Un bicchierino ogni tanto non fa male, ma non devono sostituire l'acqua. Anche le bevande energetiche sono di solito piene di zucchero, quindi meglio evitarle.
Alcol: soprattutto la birra
L'alcol ostacola l'eliminazione dell'acido urico da parte dei reni, e la birra apporta anche purine. È uno dei fattori scatenanti più comuni di un attacco di gotta. Con l'acido urico elevato la cosa più sicura è rinunciare alla birra e limitare molto gli altri alcolici. È particolarmente rischioso bere grandi quantità in una volta e bere alcol senza acqua. La birra analcolica (0%) può comunque contenere purine, quindi non è un sostituto completo.
E il succo di ciliegia?
Il succo di ciliegia viene a volte presentato come rimedio per la gotta. Alcuni studi indicano un possibile beneficio, ma le prove non sono conclusive e non sostituisce la terapia. Se ti piace, puoi berlo in quantità moderate, tenendo presente il suo contenuto di zucchero. Non considerarlo però un modo per abbassare l'acido urico.
Promemoria rapido
- Da bere liberamente: acqua, tè non zuccherato, infusi di erbe senza zucchero, latte e kefir magri.
- Con moderazione: caffè senza molto zucchero, succhi di frutta in piccole quantità.
- Da evitare o limitare molto: birra e altri alcolici, bibite zuccherate, bevande energetiche.
Per saperne di più su cosa mettere nel piatto, leggi l'articolo Dieta in caso di gotta - cosa mangiare e cosa evitare, e per i modi generali di ottenere un valore più basso, Come abbassare rapidamente l'acido urico - metodi collaudati.
Riepilogo
Con la gotta funziona meglio una regola semplice: molta acqua, poco zucchero, il meno alcol possibile. Il resto sono extra che puoi adattare ai tuoi gusti, ricordando la moderazione.
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Questo articolo ha carattere puramente informativo e non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di dubbi, consulta la tua dieta con il medico curante o un dietista.